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Depuis 1927, l'esprit "dancing" subsiste au passé, c'est l'âme du Moulin Rose.
Tous les dimanches sans exception,le rendez-vous de la danse avec orchestres.
plusieurs orchestres venu de toute la France se partagent la résidence des dimanches après-midi du moulin rose, tous professionnels de la musique, ils redonnent au lieu ses lettres de noblesse en perpétuant l'esprit de la musique vivante.
Danse de salon (paso-doble, valse ,tango), le charleston, le swing , le rock' n 'roll, les cha cha cha également les boléros et les slows mais aussi l'actualité du moment avec les hits radio ou la disco, le zouk ou la dance.
